MAISON KAYSER
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Eric Kayser, ein in 25 Ländern vertretener Handwerksbäcker, hat seine Lyoner Domäne (nach den Adressen im1. und 6. Arrondissement) bis in die Altstadt von Lyon ausgedehnt. Ein Geschäft, das von einer idealen Lage profitiert, aber nicht von einer schönen Terrasse, während man von der Qualität der Brote enttäuscht bleibt. Und ja, der Hausherr hat zwar einen internationalen Ruf, aber seine Brote verblüffen den Futé nicht, auch wenn sie von weit überdurchschnittlicher Qualität sind. Die Brote, die vor Ort geknetet, geformt und gebacken werden, bieten zwar feine Aromen - insbesondere die Spezialbrote -, aber ihre Haltbarkeit (Textur von Kruste und Krume) lässt mit der Zeit zu schnell nach, um die Produkte angemessen zu konservieren. Zugegeben, wir sind sehr anspruchsvoll, aber wenn man liebt...
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