CASSEROLES ET VIEILLES GAMELLES
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Restaurant in der Atmosphäre eines Lebensmittelgeschäfts in Lyon.
Die Nostalgie hat viele Tage vor sich, vor allem, wenn es um gutes Essen geht. In der Passage der Grande Rue werden bereits die Töpfe ausgepackt und im Inneren taucht man in einem ersten Raum in die Atmosphäre eines Lebensmittelgeschäfts aus den 1950er Jahren ein. Waagen auf der Theke, Werbeschilder, verschiedene Gegenstände, unsere Eltern finden sich hier wieder und wir entdecken an der Tafel die Vorschläge des Tages. Das ist gut durchdacht und gut vorbereitet, vor Ort mit frischen Produkten hergestellt, und man wird durch die Küche gehen, um sich davon zu überzeugen! Die Speisekarte wechselt häufig, aber wir erinnern uns an diesen Frühling mit einem Melonen-Smoothie mit knusprigen Rohschinkensplittern, einem Glas Auberginenkaviar mit Mozzarella-Emulsion; es folgen ein Kalbsgeschnetzeltes, eine gegrillte Entenbrust mit Piment d'Espelette oder eine Pfanne mit geschälten Gambas, Koriander und Anis. Interessante Auswahl an Weinen, aber auch Aperitifs aus einem anderen Zeitalter mit dem Dubonnet und dem Picon Bière. Ein zweiter Raum öffnet sich uns, aber es ist der ummauerte kleine Garten hinter dem Laden, der uns ins Schwärmen geraten lässt. Dort, weit weg von der Stadt und in einer anderen Zeit, werden die Leinen losgemacht.
Meinungen der Mitglieder zu CASSEROLES ET VIEILLES GAMELLES
Nous ne reviendrons jamais