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Restaurant, das einen bemerkenswerten bistronomischen Schritt in Lyon anbietet.
In einer Fußgängerzone, nur wenige Schritte von Part-Dieu und Les Halles de Lyon entfernt, bietet uns der Tisch von Olivier Delbergues - der von seiner charmanten Frau Maryline begleitet wird - eine bemerkenswerte bistronomische Etappe. Der Rahmen ist dank des riesigen Glasdachs, das auf die Straße hinausragt, hell, die Tische gut gedeckt, die Stühle bequem, die Atmosphäre elegant und gesellig zugleich - genau so, wie wir es mögen. In der Küche verarbeitet der Küchenchef hervorragende Saisonprodukte, um sie mit manchmal überraschenden, aber immer passenden Geschmacksharmonien zur Geltung zu bringen: Ceviche von der Goldbrasse mit Himbeeren, Erdbeerwürze, Avocadosüße und Erdnussbruch oder ein Schnitzel von der gebratenen Gänseleber, im Ofen gebratener Granny-Smith-Apfel, Hibiskusjus. Der Ton ist vorgegeben, die Dressings sind großartig. Es folgt ein Fischrücken je nach Ankunft auf der Plancha, gebratene Zucchiniblüte mit Zwiebelkonfit, Zucchini mit Zitronenthymian und gerösteten Mandeln, Salicorn und Miesmuscheln oder gebratene Lammnüsschen, feines Ratatouille mit Hartweizen, Tajine aus jungem Gemüse und Kichererbsen. Um diesen Sommer mit einem Erdbeerkonfit aus Carpentras, Rhabarbermarmelade, Nougatschläger aus Montélimar und Jivara-Cracker zu beenden. Schöne Weinkarte. Eine "bistronomische" Adresse, die mehr in Richtung Gastronomie als in Richtung Bistro tendiert, ein authentischer Feinschmeckertisch, der von Le Futé empfohlen wird.
Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE 101
Vraiment divin, tout est excellent et raffiné, des amuses bouches au dessert.
Une carte des vins complètes pour accompagner.
Bref je recommande à 100%
Le bib Michelin arbitrairement supprimé.
Faites comme si le restaurant le détenait toujours vous ne serez pas déçu.
Le service également
La carte top on y croise du homard, de la joue confite, du ris de veau bref on mange bien dans des assiettes bien présentées ce qui donne un level en plus
Moi qui suis pas sucré le soufflé à la chartreuse une dinguerie et je dis pas ça uniquement pour la chartreuse… ????
Merci et à bientôt
Cuisine excellente!
Merci pour ce délicieux moment !