ESPACE CARNOT
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Restaurant mit gemütlicher Einrichtung und hochwertiger Küche in Lyon.
Ein Lokal, dem die Lyoner nicht genug Aufmerksamkeit schenken und das für Menschen, die über den Bahnhof Perrache in Lyon ankommen, ein Glücksfall auf dem wieder ins Rampenlicht gerückten Place Carnot bleibt. Ein Espace, der sich also sowohl zum Place Carnot mit einer herrlichen Terrasse als auch zur Rue Victor-Hugo in Richtung Bellecour hin öffnet. Ein Espace, der eine neue Dimension erreicht hat, seit der Küchenchef Roger Jaloux, einer der besten Handwerker Frankreichs, der einige Jahre an der Seite eines gewissen Paul Bocuse verbrachte, die Leitung des Hauses übernommen hat. Man muss sich nur noch auf die schöne schattige Terrasse setzen oder die gemütliche, kürzlich neu gestaltete Einrichtung entdecken, die mit Transparenzen und Licht spielt und von dem Architekten Florent Egasse zusammengestellt wurde. Hochwertige Küche von einem Koch der Toques Blanches Lyonnaises, der uns seine Version der Lyoner Spezialitäten liefert: pochierte Eier in Meurette, hausgemachte Gänseleberterrine, Hechtklößchen mit amerikanischer Sauce. Auf der Speisekarte stehen ein gebratenes Gänseleberschnitzel mit fruchtiger Sauce, gut zusammengestellte Salate, ein ausgezeichnetes XL-Tartar, ein hausgemachter Hamburger, Lachstartar, um mit Eiern im Schnee, schrecklichen Waffeln oder einem köstlichen Schokoladenfondant und Vanilleeis zu enden. Eine Adresse, die Sie dringend wiederentdecken sollten.
Meinungen der Mitglieder zu ESPACE CARNOT
Surtout le tatoué !