BRASSERIE GEORGES
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Institution für Lyoner Spezialitäten und Gerichte der Brasserie in Lyon.
In Lyon gibt es seit 188 Jahren eine Brasserie mit dem Namen Georges. Sie war schon lange vor dem hässlichen Perrache-Bahnhof da und wird auch noch lange nach dessen Renovierung da sein. Sie ist mit ihrem unglaublichen Dekor, ihrer 700m2 großen Decke, ihren imposanten Kronleuchtern, von denen man hofft, dass sie gut hängen, und ihrer ewigen Limonade, mit der sie "Happy Birthday" bei ausgeschaltetem Licht und im Saal spielt, unverwüstlich. Das Ballett der 25 Kellner, die gleichzeitig mehr als 450 Gedecke verwalten - eine laute und lebendige Atmosphäre -, lässt die symbolträchtigen Gerichte des Hauses zwischen den Tischen hin und her wandern: Sauerkraut, Tartar, das vor Ihren Augen nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird, Lyoner Spezialitäten und norwegisches Omelett. Lyoner Erbe.
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