CHEZ M'MAN
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Restaurant, das eine kulinarische Reise von der Provence bis nach Savoyen anbietet.
Jeder soll seinen Platz in der Rue des Marronniers finden. Das Konzept von Chez M'man ist in vielerlei Hinsicht interessant, da es uns ermöglicht, unseren Horizont zu erweitern, ohne zu vergessen, dass wir uns in Lyon befinden. Manche werden es bedauern, dass M'man keine echten Entscheidungen trifft, aber eine Mutter muss es allen recht machen! Bei M'man gibt es die Küche unserer Regionen, eine breite Palette, die uns eine kulinarische Reise von der Provence bis nach Savoyen (Diots mit Weißwein und Crozets), mit Abstechern in den Cantal, um eine berühmte Cancoillotte und geräucherte Wurst mit Dampfkartoffeln zu probieren, und in den Jura vorschlägt. Zurück zu den Ursprüngen geht es mit einer Sapeur-Schürze mit Tartarsauce, einer heißen Wurst, die mit dem Gehirn der Canuts serviert wird, oder Hechtklößchen, von denen man noch viel Gutes hören wird. In diesem Frühjahr schätzten wir die schöne Karte mit frischen Maxi-Salaten und ein mariniertes Rindercarpaccio. Geselligkeit, Einfachheit, man wird von einem liebenswerten Chef an einen Familientisch eingeladen, um eine ehrliche Küche zu genießen, die sich nicht anbiedert, und das ist oft besser so! Um das Bild zu vervollständigen, gibt es einen Hauch von Originalität mit diesem von der Decke hängenden Tisch. Bei M'man ist es so gemütlich, selbst wenn der Kopf auf dem Kopf steht.
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ M'MAN
Salle à l'étage bruyante et très chauffée.
Plats goûteux et simples.
Ambiance bouchon Lyonnais comme il se doit.
Je reviendrai pour découvrir d'autres plats que ceux que j'ai pu déguster (Saladier Lyonnais, Tablier de sapeur et Cervelle de Canuts).