LA BONAME DE BRUNO
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Restaurant in einer fantastischen Umgebung mit einem fantasievollen und farbenfrohen Saal in Lyon.
Futé teilt gerne seine Favoriten mit Ihnen, und jedes Jahr empfiehlt er Ihnen, Brunos Bonâme zu entdecken, falls Sie es noch nicht getan haben. In einer fantastischen Umgebung und einem denkmalgeschützten Gebäude mit einem fantasievollen und farbenfrohen Saal mit hoher Decke - ideal für ein Geschäftsessen oder ein verstecktes romantisches Dinner - überraschen uns Bruno und seine köstliche Frau immer wieder mit der Richtigkeit und Originalität ihrer Speisekarte. Der leidenschaftliche Koch, der alle seine Produkte bis hin zu den Weinen sorgfältig auswählt und in großen englischen Häusern gearbeitet hat, versteht es, asiatische Noten mit saisonalen Produkten aus unserer Region in Einklang zu bringen. Mittags wird man mit einem jedes Mal anderen Tagesgericht verwöhnt, aber man kann sich auch in die Speisekarte vertiefen mit einem Fisch-Ceviche und Kapuzinerkresseblatt, Salsa verde oder einer Panaccotta von Ziegenkäse, gegrilltem Lauchės und Frühlingsgrün. Es folgt ein gebratenes Kalbskotelett mit Zitrone, gebratenem Spargel und grünem Öl oder ein minutenlang gebratenes Wachtelfilet mit Speckkartoffeln und Rote-Bete-Saft. Zum Abschluss gibt es eine goldene Schokoladencreme mit Trüffel. Ein einzigartiger Ort, an dem man in gesicherter Diskretion Prominenten und Schauspielern begegnen kann, an dem sich aber dank Brunos Bonâme jeder wohlfühlt.
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