Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Lyon 69000

Bei Chez Léon ist alles so gut und frisch, dass sich Lyon in einen Fischereihafen und Les Halles in eine Auktionshalle verwandeln. Chez Léon ist seit jeher in Les Halles de Lyon vertreten und gehört zu den nicht spießigen Institutionen, in denen man sich um den hervorragenden Damien Sibert und seine treue Crew aus fröhlichen Fischhändlern und Schuppern herum vergnügen kann. An der Theke oder an Stehtischen können sich Feinschmecker die beste Austern- und/oder Meeresfrüchteplatte schmecken lassen. Ansteckend gute Laune und jodhaltige Aromen. Qualitätsauswahl von Austern bis Seeigel je nach Anlieferung. Auf Wunsch zusammengestellte Platten, Click&Collect und Lieferung. Perfekte Deklination der Meeresfreuden.

Sowohl im Alltag mit saisonalen Feinkostgerichten als auch zu besonderen Anlässen, vor allem zu Festtagen, bietet das Maison Bougel Essglück. Angefangen bei sorgfältig ausgewählten Lachsscheiben, die vor Ihren Augen zerlegt werden. Aber auch vor Ort geräucherter Lachs, Graved Lachs, marinierter Lachs mit unglaublichen Aromen... Weitere hausgemachte Spezialitäten, die von Thierry Bougel, einem leidenschaftlichen Handwerker, zubereitet und von der liebenswerten Stéphanie und einem ganzen lächelnden Team serviert werden: Fleischterrinen, verschiedene Zubereitungen von Entenleber, Schnecken mit Petersilienbutter, Blutwurst, der beste Tarama, den wir je probiert haben... Einfach die beste Adresse für Feinschmecker.

In diesem Tempel der Gastronomie, den Les Halles de Lyon, gehört das Haus Merle zu den seit den Anfängen vertretenen Aushängeschildern. Der 1938 von der Familie Merle gegründete Stand mit Laden, Theke und Restaurant - Le Wagon mit seinem ungewöhnlichen Saal - ist Austern und Schalentieren gewidmet, die Sie mitnehmen oder vor Ort verkosten können. Bei Merle werden die Austern sorgfältig ausgewählt und die Auswahl ist groß mit den Fines de Claire, den Spéciales Gillardeau, den Spéciales d'Isigny, Utah Beach, den Irish Ostra Regal oder den Belons Bretonnes. Die besten Provenienzen für Produkte von bemerkenswerter Frische. Austernplatten zu jeder Tageszeit und ausgezeichnete Meeresfrüchte.

Eine der schönsten Bänke Lyons befindet sich in Les Halles Paul Bocuse. Und sie ist nicht zum Sitzen da, sondern um auf einem Bett aus Eis die besten Fische des Maison Durand zu beherbergen. Ein traditionsreiches Haus, das 1868 gegründet wurde und von leidenschaftlichen Menschen - Nathalie, Florent und ihrem Team - geführt wird, die keine Stunden zählen, um uns mit ultrafrischem Wildfisch, Muscheln und Krustentieren zu verwöhnen. Hochwertige, direkt angelieferte Meeresfrüchte, die sorgfältig zubereitet und präsentiert werden, Hummer aus dem Fischteich und viele andere jodhaltige Genüsse im Rhythmus der Jahreszeiten. Herzschlag für den Service und die Tipps zum Kochen mit Respekt für die Produkte. Lebensmittelgeschäft aus dem Meer.

Seit 1967 beliefert die Fischfabrik Vianey auf den Anhöhen des Croix-Rousse die größten Restaurants Lyons und alle Feinschmecker. An der Spitze steht einer der besten Handwerker Frankreichs, ein Fischhändler und -schäler: Jean-Luc Vianey. Zusammen mit seinem Team verwöhnt er uns mit den besten Produkten aus dem Meer. Große Auswahl an Muscheln - vor allem Austern -, lebende Krustentiere, darunter bretonische Hummer oder lebende Garnelen, Wildfische von kleinen französischen Booten, Label Rouge-Lachs und alle hausgemachten Gerichte eines außergewöhnlichen Fischhändlers und Feinkosthändlers. Eine Referenz.