ATELIER DE CUISINE GASTRONOMIQUE JEAN-MARC VILLARD
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Ein Küchenchef, der von der Leidenschaft für seinen Beruf beseelt ist, ein magischer Ort, der sich zur Natur hin öffnet - wie könnte man da nicht Lust bekommen, kochen zu lernen, und wie könnten in diesem Rahmen nicht hervorragende Gerichte gelingen? Jean-Marc Villard ist ein anerkannter Fachmann. Er war früher Lehrer am Institut Paul Bocuse und gab fünf Jahre lang an Wochenenden Kochkurse bei Têtetedoie. Unser Küchenchef, der sich mit seiner Frau, einer Ausbildungsberaterin, in ihrem Haus niedergelassen hat, hat einen Anbau mit einer perfekt ausgestatteten Profiküche realisiert, in der er Kochkurse abhält. Das Konzept ist einfach und köstlich: Man kocht, probiert (natürlich das, was der Koch am Vortag zubereitet hat) und nimmt für zwei Personen mit, was man während des Kurses zu kochen gelernt hat. Dem Mann mangelt es nie an guten Tipps, Tricks und den richtigen Worten, um uns zum Erfolg zu führen. In dieser schönen Küche, die sich zu einem Garten in den Monts d'Or hin öffnet, schwingt man gerne die Töpfe und hört einem Chefkoch zu, mit dem man schnell sympathisiert und der seine Leidenschaft weitergeben kann (er kann das auch auf Englisch tun). Für Gruppen organisiert der Chefkoch "Rencontres Gourmandes", bei denen ein ganzes Menü gekocht wird. Für Seminare kann er 16 Personen empfangen, wenn er das Material zur Verfügung stellt.
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