Das Land zwischen Loire und Rhône, dessen administrative Identität der Kanton Saint-Symphorien-de-Lay mit seinen 12 000 Einwohnern und 25 000 Hektar ist, ist ein Land der Traditionen und des alten industriellen Know-hows. Eine kleine Anekdote am Rande: 1985 war Saint-Symphorien Schauplatz eines Weltereignisses, bei dem unter anderem der humoristische Imitator Yves Lecoq anwesend war. Mit 42 470 Eiern (42470 ist die Postleitzahl der Gemeinde) wurde das größte Omelett der Welt in einer riesigen Pfanne gebacken, die seitdem als Trophäe am Ortseingang des Dorfes, am sogenannten Croix de Fer, ausgestellt ist. Auch wenn das Gefäß allein trotz seiner beeindruckenden Größe nicht besonders sehenswert ist, ist es doch ein komischer Gedanke, dass ein kleines Dorf mit 1400 Seelen mit einer originellen Idee, die Anlass für ein großes Fest war, ins Buch der Rekorde aufgenommen wurde.

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