LE CLOS SAINT-JEAN
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Gasthaus im Herzen des Landgutes, das Fisch, Fleisch und hausgemachte Desserts auf der traditionellen Speisekarte zubereitet.
Die im Herzen des Weinguts gelegene Auberge mit 65 Sitzplätzen bietet Ihnen eine großzügige Verpflegung, die den Gaumen durch ihre Authentizität verführt. Aufgrund ihrer Wein- und Käseaktivitäten ist die Auberge nur am Sonntagmittag geöffnet. Die Gerichte vereinen Lebenskunst, Einfachheit und Geschmackserlebnis. Auf der traditionellen Speisekarte stehen Fischcremesuppe mit Jakobsmuscheln, Poulardensuppe mit Pfifferlingen, Entennadeln mit Orangen, Lammsauté nach Art des Heiligen Johannes. Das gastronomische Menü umfasst Meerestopf mit Safran, hausgemachte Gänseleberterrine mit warmen Toasts, dann Zanderrücken mit Vin du Clos, Drachenkopffilet mit Lauchfondue, Rinderstück mit Morcheln, Kalbsmedaillons mit Zwiebeln und Pfifferlingen konfiert, Poulardenfrikassee mit Morcheln und hausgemachtes Dessert. Die außergewöhnliche Aussicht auf die gesamte Ebene von Roanne und das mittelalterliche Dorf eignet sich besonders für Gruppenmahlzeiten, die nach vorheriger Reservierung an jedem Tag der Woche stattfinden können.
Meinungen der Mitglieder zu LE CLOS SAINT-JEAN
La cuisine est bonne, bien servie, et chaude. Le vin est bien servi aussi (pas froid comme dans certains "restaurants") et est du cru. Le service prend son temps, mais est agréable.
On peut acheter des produits locaux en partant. En dessert, le baba au rhum est à tomber par terre. Bref, recommandé.
Une salade de St Jacques avec des pétoncles, un dos de sandre avec un beurre blanc qui ressemblait beaucoup à de la poudre reconstituée et un canard beaucoup trop cuit...
On cultive du raisin bio mais on sert des tomates au mois de Mars, je ne trouve pas cela très cohérent.