CUISINIERS DE LA LOIRE

Die Association des Cuisiniers de la Loire besteht aus 28 Mitgliedern (Köche, Restaurantbesitzer, Caterer), die sich in den lokalen Missionen für Jugendliche durch Ausbildung und in Vereinen für die Verteidigung der Produkte ihrer Region einsetzen. Sie nehmen regelmäßig an regionalen Veranstaltungen wie dem Flusskrebsfest oder dem Comice de Feurs teil und organisieren jedes Jahr den Wettbewerb der Köche der Loire. Diese Termine sollen die Bewohner der Loire daran erinnern, dass Essen in erster Linie ein Vergnügen ist. Auch auf der anderen Seite des Atlantiks ist der Verein präsent, denn die 28 Mitglieder pflegen seit 26 Jahren eine Partnerschaft mit dem Des-Moines Area Community College! Im Rahmen dieser Partnerschaft verbringen jedes Jahr zwei Köche aus Loire drei Wochen in Des-Moines in den USA, um die französische Küche zu unterrichten, und zwölf Schüler kommen nach Frankreich, um ein zweiwöchiges Praktikum in mehreren Restaurants an der Loire zu absolvieren.