LE NOUVEAU SIÈCLE

Das Nouveau Siècle, das sind ein klimatisierter und sehr heller Saal mit Platz für 40 Personen, ein Saal mit 30 Plätzen und eine Innenterrasse mit 20 Plätzen, die in trendigen Grün- und Grautönen gehalten sind. Régis Semet und sein Stellvertreter Romain Charondière, die beide eine perfekte Symbiose eingehen, verarbeiten ausschließlich Produkte, die direkt von Erzeugern aus der Region Saint-André stammen. Ihre Küche ist raffiniert und innovativ, die Präsentation der Teller hübsch. Im Menü Petit Verdot genießen Sie Entenpastete mit Foie Gras (hausgemacht), kleines Grünzeug der Saison oder momentanen Spargel mit Zitronenbutter und gerade gebratenen Langustinen. Es folgen eine Pfanne mit Froschschenkeln in Persillade oder ein Kaninchenrücken mit feiner Spinatfüllung, Beilagen vom Markt und das Tagesdessert. Das Maccabeo-Menü bietet eine gebratene Gänseleberpastete auf Artischockenbarigoule und eine frisch gebratene Kalbsniere mit einer Creme aus altem Senf und einer aktuellen Beilage, gefolgt von einer Käseauswahl und hausgemachten Desserts. Gepflegter und sehr lächelnder Service. Kommen Sie und entdecken Sie mit Freunden den außergewöhnlichen Rahmen des Weinkellers, eine wahre Rückkehr zu den Wurzeln, um Wurstwaren und Omelette mit einem guten Wein zu genießen, oder auf Reservierung für Bankette, Geschäftstreffen, Seminare bis zu 20 Personen maximal.