CHOCOLAT DES PRINCES

Die Chocolaterie des Princes gehört zu den ältesten Chocolaterien in St. Etienne. Hier spricht man von reiner Kakaobutter, nach Früchten und Gewürzen duftenden Ganaches und feinen Pralinés. Sie verwöhnt Feinschmecker mit ihren Pralinen und Tafeln, Dragees, Pistolen, Fruchtpasten und vor allem ihren lokalen Spezialitäten wie dem Grêlon du Pilat, einer Ganache aus Milchschokolade mit in Alkohol eingelegten und mit Puderzucker bestäubten Haselnüssen, ihren Eisenkrautpralinen aus dem Velay oder dem Anthrazit, einer Sesampaste mit der rohen Form eines Erz-Splitters. Zu finden direkt in der Chocolaterie, die besichtigt werden kann, oder im ursprünglichen Geschäft in der Rue de la République in Saint-Étienne.