DOMAINE DE LA PERRIERE

Die Weinberge der Domaine von Philippe Peulet bestehen aus acht Inseln, die sich auf 5 Hektar verteilen. Der Gamay, der auf Granitarena-Sand gepflanzt ist, bildet dabei den roten Faden. So entstehen jedes Jahr eine Rosé-Cuvée und zwei oder drei Rotwein-Cuvées. Der Rosé Porphyre, der aus dem Aderlass aller roten Tanks, auch der alten Reben, gewonnen wird, ist fruchtig, fleischig und ausgewogen. Der rote Granits ist fruchtig, fruchtig, fruchtig und mineralisch. Der Rotwein les Bonichons ist eine Cuvée, die aus einer Intuition bei einem Besuch auf diesem Hügel mit dem vielsagenden Namen entstand: Dort stand ein Haus, in dem die Ammen der Gemeinde untergebracht waren. In Südlage auf einem sehr tiefen Sandboden, auf dem Quarz an die Oberfläche tritt, ergibt der Bonichons einen fleischigen Wein mit reifen Früchten, der sich nach 2 bis 3 Jahren voll entfaltet. Der Rotwein Les Moines Noirs, ein außergewöhnlicher Wein, da er nur in den besten Jahren produziert wird. Als Auswahl aus zwei Parzellen, die 60 und über 100 Jahre alt sind, soll er strukturiert und vollmundig sein und zur Abrundung in Barriques ausgebaut werden. Wer die Geduld hat, vier Jahre auf diesen Wein zu warten, wird ein intensives Vergnügen erleben.