LE CASTILLAN * * *
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Chalet-Hotel mit direktem Zugang zu den Skipisten, das ein Restaurant beherbergt, in dem man ausgezeichnete Spezialitäten genießen kann.
Die besten Häuser sind die Familienhäuser, die das Beste der Tradition bewahren und sich über Generationen hinweg weiterentwickeln konnten. So wie das Castillan, ein wunderschönes, holzverkleidetes Haus im Herzen des Ortes, das seit seiner Gründung im Jahr 1955 von derselben Familie geführt wird. Heute empfangen uns Julien und seine Frau herzlich in dieser traumhaften Umgebung: ein Chalet-Hotel mit 3-Sterne-Standard, mit direktem Zugang zu den Skipisten und in unmittelbarer Nähe der Eisbahn oder des Schwimmbads. Eine Hommage an den Großvater und Gründer Jules steht auf dem Schild des Restaurants, in dem man ausgezeichnete Spezialitäten in einem neuen Dekor mit einem imposanten Glasfenster, das die Aravis-Kette darstellt, genießen kann. Ganz oben auf der Liste der Spezialitäten steht die berühmte hausgemachte Tarte au murson. Die Speisekarte hält noch viele weitere Überraschungen bereit, mit Fleisch, das von Julien Castillan, einem ausgebildeten Metzger, ausgewählt wird. Ausgewählte Rassen und Stücke wie schottischer Angus, Aubrac oder Charolais. Weitere Köstlichkeiten von Tischen mit gastronomischen Akzenten sind eine halbgegarte Entenleber in Süßwein, Feigenkompott mit Portwein und Lebkuchen, eine Crème brûlée mit Beaufort, Coppa-Chips und einem Bouquet aus aktuellem Salat oder eine Rosette von Murson und zerdrückten Äpfeln mit Olivenöl und frischen Kräutern, kräftiger Gamay-Jus. Ein Haus, das zu den klügsten gehört.
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Meinungen der Mitglieder zu LE CASTILLAN
L'hôtel est frais et entièrement équipé. Le petit-déjeuner de cette semaine est copieux et savoureux. Il existe même des produits faits maison.
L'année prochaine, nous essaierons certainement le sauna et le fitness.
Stéphanie et Julian sont des hôtes formidables, très accueillants.
Très bon moment merci
chambre propre et confortable. Le hammam et sauna fonctionnent très bien
Mais
- pas de bouilloire / café / mini bar dans les chambres
- pas de couettes uniquement une couverture et un drap
- le chauffage est un peu léger surtout après une journée de pluie…
- pas de chaussons avec le peignoir et un vieux sèche cheveux
(C’est un peu capricieux mais compte tenu du prix, cela aurait été appréciable
Pas vraiment au pied des pistes, mais a proximité de l'alpe express
Notre choix de ne pas nous aligner aux décisions des grands groupes hôtelier est assumé, nous sommes des artisans : Nous n'aurons pas de bouilloire ni de mini bar dans les chambres, nous avons un bar Salon dans l'hôtel et aimons échanger avec nos clients.
Les chaussons sont sur demande à l'accueil (n'oublions pas que nous ne sommes QUE 3 étoiles).
Cependant : Nous avons entamé notre campagne de renouvellement des sèches cheveux muraux (malgré leur excellent fonctionnement, ce qui va à l'encontre des démarches écologiques) et nous réfléchissons à passer en couette (dont l'entretien et plus compliqué, il est plus facile de nettoyer régulièrement des couvertures (...) que des couettes).
La décision de ne chauffer "qu'à" 21°c est gouvernementale et nous l'avons suivi.
Nous ne sommes pas au pieds des pistes, mais lors d'un hiver avec des conditions d'enneigement normal, nous sommes à 65 m de la première piste (souvent mal enneigée cet hiver).
Espérant vous revoir lors d'un hiver enneigé, une année sans restrictions énergétiques.
Chambre twin confortable dans son époque