ALAIN MICHEL ARTISAN FROMAGER

Mein Tablett ...
Mit einer sehr großen Auswahl an Käsesorten im Laden, treffen Sie Ihre Wahl mit meinen Ratschlägen oder lassen Sie sich anleiten, um eine schöne Platte zu gestalten, die Ihre Gäste beeindrucken wird...
Einige Ideen: Die Savoyardenplatte (Tomme, Reblochon, Beaufort, Chevrotin, Petersilienkäse von Ziege oder Schaf...)
Die Ziegenplatte: (Picodon, Pélardon, Chavignol, Banon, Pouligny Saint Pierre, Barratte, St. Maure...)
Die Käseplatte für Liebhaber: (Epoisse, Livarot, Langres, Roquefort...). Ein Caquelon, Brot und fertig! Immer nachgeahmt, aber nie erreicht:

Das gebrauchsfertige Michel-Fondue, das vor 35 Jahren vom Haus MICHEL kreiert wurde.
spiegelbild eines Terroirs und eines Know-hows: Drei Käsesorten werden nach ihrem Reifegrad ausgewählt, um Cremigkeit, Aroma und Typizität zu verleihen. Comté Extra du Jura AOP: fest und zartschmelzend, subtil und aromatisch, mit Aromen von gerösteten Mandeln und Pilzen .gruyère Suisse AOP: aromatisch und fruchtig, mit intensiver, brüchiger Textur. Beaufort Chalet d'Alpage AOP: wird vom 15. Juni bis 15. September hergestellt, sein aromatischer Reichtum und sein delikater Geschmack im Mund machen ihn zum Prinzen der Gruyères. Knoblauch und Weißwein werden hinzugefügt, so dass Sie nichts vorbereiten müssen. Ein Stück Appenzeller oder Vacherin Fribourgeois wird Ihnen angeboten, wobei letztere nicht gerieben werden, da sie sehr zartschmelzend sind: Sie bringen Bindemittel und Sämigkeit. Unser Fondue finden Sie von September bis Juni in den fünf Crèmeries Alain Michel, im Winter auch mit Steinpilzen und als Fondue Suisse. Und Achtung: Ein Stück French Toast ist ein Pfand... Und jetzt an den Herd!