Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vallon-En-Sully

Drei Freunde, Julien, Nicolas und Thomas, brauen eine Reihe von handwerklich hergestellten, nicht pasteurisierten Bieren, die zu 100 % aus Bourbonnais stammen. Ein blondes Bier, das Beurdine, genannt la folle, ein weißes, das Jargeotte, genannt la bavarde, hopfenbetonte Weiße, das Dâleuse, was so viel wie heiß bedeutet, während das Safr'Ane und das Taloche bernsteinfarben sind und das Bouchure ein Braunes ist. Die Alchemie der Brauer in Verbindung mit den Cochonnailles d'la Vauvre führte zur Entstehung des Vauvrette, einem milden, leichten Blondbier, das ausschließlich in der Echoppe de la Vauvre in Vallon-en-Sully erhältlich ist.