CHOCOLATERIE MORAND
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Wie ein Maler seine Farben mischt, so mischt der Meister-Chocolatier Jean Dominique Gellé, der im renommierten Maison du Chocolat ausgebildet wurde, die authentischen Aromen der hochwertigen natürlichen Zutaten, die er gekonnt miteinander kombiniert. Die Chocolaterie Morand gehört seit 1986 zum sehr privaten Kreis der besten Chocolatiers Frankreichs (Guide du Club des croqueurs de chocolat). In seinem Labor arbeitet dieser Kunsthandwerker, der jedes Jahr köstliche Rezepte kreiert, die alte Düfte und subtile Aromen miteinander verbinden. Für seine Kreationen wurde er bereits sechsmal (2000 und 2003-2007) auf dem Pariser Schokoladensalon ausgezeichnet! Auch wenn der Chevrotin seit 1961 eine der Spezialitäten des Geschäfts ist - eine Ganache aus weißer Schokolade, Nougatine und Orange, die mit Grand Marnier parfümiert ist - und deren Form in Form und Farbe an den kleinen Käse aus den Aravis erinnert, liebt Futé genauso den Quito, eine Verbindung aus drei Kakaosorten in einer Ganache aus dunkler Schokolade, und, seine Originalkreation Spirée - eine Ganache aus Königin-des-Prés, Marzipan mit Lakritzaroma, umhüllt von Zartbitterschokolade, oder auch Impérial mit Aufguss aus weißem Tee und Jasmin (Bestellung und Lieferung in Frankreich über die Online-Website möglich). Die Patisserien sind ebenso köstlich: Saint-Pierre (Praliné-, Mandel- und Haselnussmousse auf Haselnussbiskuit), Saint-Honoré... Unbedingt probieren!
Meinungen der Mitglieder zu CHOCOLATERIE MORAND
tarte à la banane, tarte au chocolat, macarons... et merveilleux souvenir du macaron-calendrier géant du 1er janvier 2010 ;-) merci Janot !
Par contre, sans le bouche à oreille, difficile de faire le pas pour entrer dans cette patisserie-chocolaterie tant elle semble ancrée dans les années 70 ou 80 coté look!