CANAILLES
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Restaurant mit gemütlicher Atmosphäre, in dem der Chefkoch Gerichte mit guten Produkten der Saison und aus kurzen Versorgungskreisläufen zubereitet.
Canailles, das ist Trost, den man im Geist eines bouchon Lyonnais teilen kann. Canailles ist das Restaurant von Iouri Becq, einem "engagierten Restaurantfachmann", der unsere Wünsche und die aktuelle Küche mit lokalen, saisonalen Produkten aus verantwortungsbewusster Landwirtschaft verstanden hat. Auf der Speisekarte von Küchenchef Martin Berger stehen: Lyoner Tradition - Andouillette mit Kalbsfrischkäse von Bobosse -, französische Tradition mit einem Forellenfilet mit Zitronenbutter, Kreativität mit einer heiß geräucherten Forelle und umwerfende Tagesgerichte. Aufrichtige und genussvolle Küche.
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