L'IMPOSSIBLE
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Ungewöhnliches Restaurant, das natürliche italienische Küche aus biologischen Zutaten anbietet.
Ein atypisches Restaurant für Chamonix! In ihrem Lokal L'Impossible haben es Donatella und Auro Bucci geschafft, eine natürliche italienische Küche durchzusetzen, die aus biologischen Zutaten besteht und die Jahreszeiten respektiert. Das südlich von Chamonix gelegene alte Bauernhaus aus dem Jahr 1754 erwartet Feinschmecker in einem verführerischen Rahmen, der die Authentizität der Savoyen mit der gepflegten Gastlichkeit Italiens verbindet! Umgeben von schönen Holzvertäfelungen, zieht der Kamin unsere Aufmerksamkeit auf sich, typisch! Über unseren Köpfen schließen das Gebälk und die Kristallleuchter die Szenerie ab. Die Anordnung des Saals und der Tische ermöglicht es, eine intime Ecke für Verliebte zu finden. Die präzise angerichteten Teller werden von den Küchenchefs Auro Bucci und Takeshi Minagawa zusammengestellt. Eine Harmonie von Farben und Gourmetkreativität dank einer gesunden und biologischen Küche im Rhythmus der Jahreszeiten. Die Preise sind etwas hoch, aber die Qualität stimmt und auch Vegetarier oder Menschen mit Gluten- und Laktoseintoleranz finden hier erlesene Gerichte (auf der Karte gekennzeichnet). Eine erfinderische und überraschende Küche, die regionale Produkte, Gewürze, italienische Aromen und Respekt vor den Gästen vereint!
Meinungen der Mitglieder zu L'IMPOSSIBLE
uro is an addict of slow food: food that follows recipes that you do not find in most restaurants. He tries to do everything using organic ingredients and often sauces have been cooking for several days before being served. All pasts is made in house so come here to discover the most wonderful dishes of the Piemont and Val d'Aosta regions such as rabbit ravioli and wild boar pasta.
Recently the couple has left Courmayeur ot settle in Chamonix where they bought the Impossible, a famous restaurant in Chamonix center that used to be run by WIm Robberse. they have kept the delightful wooden interiors with the big open chimney (where they cook meats over the open fire).
Donatella is one of the best hosts we know and her team is very professional. her daughter is not a sommelier but knows her wines like one and you will discover wonderful French and Italian wines, many of which are organic.
To really understand the philosophy of Auro, just look at his web page and you will see that this is a rare breed of chef. I can imagine that the lady who seems to have had a bad experience caught them on a bad day as they only opened a few days before. I heartily recommend it as someone who has eaten in most restaurants in the Alps and would rate this up there amongst the more unique and more traditional.
Donatella is also an excellent host and if you come for Valentine-s Day as we do each year (driving one hour from Geneva for the occasion) she is always dressed in a red dress and shoes to mark the occassion.