DOMAINE DE LA FONTAINE

Fabien Malavaud und seine Frau haben die 11 Hektar der Domaine Gallas als unabhängige Winzer übernommen. Er ist außerdem der neue Präsident der Fédération des Vignerons Indépendants de l'Allier und Vorsitzender des Conservatoire des anciens cépages de l'Allier (Konservatorium der alten Rebsorten des Allier). Er hat also einen umfassenden Überblick über den Weinsektor. Er vinifiziert einen AOC Saint-Pourçain aus Pinot-Gamay und einen 100 %igen Tressallier. Der Gamay, der ein sehr fruchtiges Potenzial aufweist, ist in der Cuvée Les Fables zu finden. Er bietet zwei Weißweine, zwei Rotweine, einen Rosé und einen Schaumwein nach der Méthode champenoise an.