Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Nyons

Der Bauernhof Brès mit seinen rund 1 900 Olivenbäumen der Sorte Tanche liegt im Herzen des Gebiets mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nyons. So werden hier seit sechs Generationen Tanche-Oliven verarbeitet, um daraus Tafeloliven mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Nyons und eine Paste aus schwarzen Oliven mit dem Namen "Affinade" sowie Olivenöl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung, "Olivade", eine Paste aus grünen Tanche-Oliven mit Knoblauch und Basilikum, und eine Tapenade aus Nyons-Oliven, die mit getrockneten Bio-Tomaten aromatisiert wird, herzustellen. Diese Produkte finden Sie das ganze Jahr über im Direktverkauf ab Hof und auf den lokalen Märkten.

Die letzte Fabrik für Scourtins (runde Filter, die zum Ölziehen verwendet werden) in Frankreich befindet sich in Nyons, wo Ferdinand Fert sie 1882 gegründet hatte. Obwohl der Frost von 1956 dieses Handwerk fast in den Ruin getrieben hätte, stellen Frédérique und Arnaud Fert, seine Urenkel, sie heute noch als Dekorationsgegenstände her. In ihrer Werkstatt formen sie aus Kokosnussfasern Scourtins, die zu Haus- und Badematten, Topfuntersetzern oder Tischsets verarbeitet werden. Und vor Ort sollten Sie sich den schönen Laden nicht entgehen lassen.

Der Espace Vignolis beherbergt den Laden, der dem Verkauf seiner Produktion gewidmet ist, mit seiner Verkostungstheke (Öl, Aufstriche und Weine) sowie anderen Produkten aus der Region, ein Olivenbaum-Museum (freie Besichtigung) und eine Ausstellungsgalerie. Rund um den Mühlstein und verschiedene Pressen entdecken Sie die Instrumente, die früher zur Ölgewinnung und -aufbewahrung verwendet wurden. Ein kulinarischer und spannender Zwischenstopp. Zahlreiche Angebote im Internet.

Inmitten der alten Pressen und Mühlsteine beherbergt die alte Mühle nun den Laden. Eine hochmoderne Mühle ermöglicht es, die Oliven innerhalb von drei Tagen nach der Ernte zu zerreiben und eine Reihe von Ölen aus Nyons AOP nativ extra herzustellen, vom mildesten bis zum fruchtigsten. Ein Video, das die vier Jahreszeiten der Olive nachzeichnet, und eine Boutique, in der Sie sich mit dem Olivenöl des Hauses und einer Vielzahl anderer lokaler Produkte eindecken können, erwarten Sie.

Der Name Grihète leitet sich von Grihet, dem provenzalischen Wort für Grille, ab. Es wird seit 2001 in Nyons in der Brasserie artisanale du Sud, einem Pionier der regionalen Mikrobrauerei, gebraut. Die handwerklich gebrauten Biere sind rein malzhaltig, ohne Farb-, Zucker- oder Zusatzstoffe, nicht pasteurisiert und werden mit frischen Hefen vergoren und anschließend kalt gelagert. Zur Auswahl stehen mehrere Fläschchen, die reich an Geschmack und Poesie sind, traditionell oder originell wie das Blonde au riz du Delta de Camargue. Abonnements für Bierboxen, Vermietung von Zapfanlagen und Braukits.

Die Familie Richard, die seit 1885 Olivenöle herstellt, lädt Sie ein, die von Generation zu Generation überlieferten Geheimnisse der Olivenherstellung und des Olivenöls aus Nyons zu entdecken. Ob biologisch oder konventionell, die Öle werden aus der berühmten "Tanche"-Olive hergestellt. Eine außergewöhnliche Olive, die im Gebiet der Baronnies Provençales gedeiht. Besuchen Sie die historische Mühle des Hauses Richard, die an den Laden angrenzt, bevor Sie zur Verkostung in die Bar à huiles gehen und die Aromen der verschiedenen Öle erkunden. Gourmet-Tour.

Dieses Weingut mit Bio-Siegel befindet sich seit vier Generationen im Besitz derselben Familie. Inmitten der provenzalischen Drôme verbindet es den Anbau von Weinreben mit dem von Olivenbäumen. Jean-Marc und Guillaume Rocheville bewirtschaften einen 11 ha großen Weinberg, ernten von Hand und bereiten ihre Produkte selbst zu Wein. Die Familie Rocheville bietet die Entdeckung ihres Weinbergs, ihres Olivenhains und ihrer Obstgärten auf einem für alle zugänglichen Entdeckungspfad Rando terroir" an. Außerdem gibt es eine Schnitzeljagd "A la découverte des secrets de la nature" (Die Geheimnisse der Natur entdecken). Und nicht zu vergessen: ein Zwischenstopp in der ökologisch gebauten Boutique.

Nyons ist ein städtisches Zentrum im Herzen einer landwirtschaftlich geprägten und touristisch erschlossenen Region und ein Knotenpunkt für den Handel, und es ist ganz natürlich, dass sich hier Märkte entwickelt haben. Am Donnerstagmorgen werden die Plätze und Hauptstraßen der Stadt für Autos gesperrt, und die Händler und lokalen Erzeuger packen ihre Waren aus. Der Lebensmittelmarkt befindet sich auf dem zentralen Platz. Im Sommer kommt am Sonntag ein provenzalischer Markt hinzu. Der große Markt der Alicoque (Fest des neuen Öls) findet am ersten Wochenende im Februar statt.

Das Syndikat der Nyons-Olive fördert das Olivenöl und die schwarzen Oliven aus Nyons und Umgebung, die seit 1994 mit einem AOC-Stempel (Sorte Tanche) versehen sind. Sie unterstützt damit die Erzeuger des Sektors, die in rund 50 Gemeinden in den Departements Drôme und Vaucluse zusammengeschlossen sind. Die Gewerkschaft organisiert wichtige Veranstaltungen, insbesondere die Olivades im Juli. Es werden auch Vorträge gehalten, z. B. über Krankheiten, die Olivenbäume befallen können.