LES MARMITONS DU ROI DE L'ANDOUILLETTE

Unter den Spezialitäten, die den Ruf von Saint-Pourçain-sur-Sioule begründen, nimmt die Andouillette Dromard einen besonderen Platz ein. Sie wird von Marc Seive und Patrice Giraud in der Tradition ihres Schöpfers, des Tripiers Dromard, hergestellt. Das Ergebnis einer handwerklichen Herstellung und eine eingetragene Marke. Sie stellen auch die unumgänglichen "pompes aux grattons", "pâtés bonne femme" (Fleischpastete der Großmütter), "pâtés bourbonnais" mit Kartoffeln, herrliche Terrinen und einen in Brühe gekochten weißen Schinken her.