Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Chapelle-En-Vercors

Die Brasserie du Slalom stellt handwerklich gebrautes Bergbier her, das zu 100 % aus biologischem Anbau stammt. Die Brauerei befindet sich am Fuße der Hochebenen des Vercors auf 900 m Höhe in holzgetäfelten, gut isolierten, in die Landschaft eingebetteten und sehr hellen Räumlichkeiten. Am Steuer und an der Theke stehen Martin und Valentin, beide in den Dreißigern und leidenschaftliche Biertrinker. Das Slalom-Bier ist im Handel und in Heurigen erhältlich, aber es hat auch seinen Reiz, es an der Quelle zu entdecken. Auf der Speisekarte stehen Blond- und Bernsteinbiere, aber auch IPA, Bier mit vier Hopfensorten, belgisches Abteibier mit Vercors-Sauce und kurzlebige Biere. 100 % lokal!

Ein Haus, das 2001 von der Familie Meynier gegründet wurde. Die handwerklich hergestellten Ravioles Grands Goulets à l'ancienne, die mit guten Produkten aus der Region zubereitet werden, sind größer als die üblichen Ravioles. Die Füllung ist präsent und großzügig. Man schätzt ihren authentischen, kräuterartigen Geschmack von früher, ihren zartschmelzenden Teig und ihre Pappschachtel. Große Auswahl: mit Steinpilzen, mit Blaukäse aus Vercors Sassenage, mit Spinat, mit Schnecken, mit Artischocken, mit Morcheln... Kommen Sie an die Quelle!