Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Dieulefit

Verpassen Sie nicht den farbenfrohen provenzalischen Markt am Freitagmorgen, der sich in der Unterstadt ausbreitet und alle Feinschmecker der Region willkommen heißt. Im Juli und August findet an manchen Mittwochabenden ein Nachtmarkt statt. Ein weiterer Markt ist der Töpfermarkt, der traditionell am Pfingstwochenende stattfindet.

Ein Haus, das seit drei Generationen dem Picodon de Dieulefit gewidmet ist, einem Tomme aus Ziegenmilch mit einem charakteristischen, etwas pikanten Geschmack. Das Haus sammelt Ziegenrohmilch aus dem Appellationsgebiet bis Bourdeaux, um diese Tommes mit einem Durchmesser von 5 bis 7 cm und einem Gewicht von 50 bis 80 g gemäß den Bedingungen des AOC herzustellen. Cavet bietet verschiedene Reifungsstadien an: von 8 Tagen bis zu 2 Monaten und mehr. Selbstverständlich gilt: Je länger die Reifung, desto individueller der Picodon! Die Bezeichnung Methode Dieulefit setzt einen Käse voraus, der mindestens 2 Monate gereift ist (14 Tage für einen klassischen AOC-Picodon).