LA FERME DU MARAIS
Nudeln
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La Ferme des Marais ist ein Bauernhof in Charpey, zwischen Valence und Romans-sur-Isère, am Fuße des Vercors-Gebirges. Sie bietet den Verkauf von trockenen, halbkompletten Nudeln an, die vor Ort handwerklich hergestellt werden. Die Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt, der auf den Feldern der Farm im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft angebaut wird. Sie sind frei von Farb- und Konservierungsstoffen und enthalten keine Eier. Der Hartweizengrieß wird mit Hilfe einer Steinmühle gewonnen, wodurch die Aromen, der Geschmack und die Nährwerte des Getreides erhalten bleiben. Die Nudeln werden dann von Hand geformt und bei niedriger Temperatur mindestens 10-12 Stunden lang getrocknet. Der Bauernhof bietet auch Gästezimmer an.
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