Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bénivay-Ollon

Florian Charrasse hat den Familienbetrieb vor sieben Jahren übernommen. Neben Aprikosen- und Kirschbäumen sowie Weinstöcken kümmert er sich auch um die 1.000 Bäume, die sein Großvater nach dem Frost von 1956 gepflanzt hat. Bäume, die zur Hälfte einen einstämmigen Stamm besitzen (ein Abstecher in seinen Olivenhain lohnt sich). In der Mühle Chauvet, einer altmodischen Mühle, lässt er seine Oliven zu einem Öl mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Nyons pressen. Der Rest ist für Tafeloliven mit AOP Nyons und Tapenade reserviert. Diese Produkte können Sie direkt auf dem Hof kaufen.