PIERRE SALABELLE ET FILS
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Eine Familie, die in der Geschichte des Diois und seiner berühmten Clairette eine wichtige Rolle spielt, denn die Salabelle bewirtschaften dort seit... 1845. Fünf Generationen folgten aufeinander und heute können Frédéric und Jean-Michel auf neun Hektar die berühmte Frucht ernten. "Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet, um die Böden und die natürliche Fauna zu schützen", erklären die beiden, die wie ihre Vorfahren die Trauben weiterhin von Hand ernten. Daraus ergeben sich schöne Produkte: die Clairette de Die "Tradition" (90% Muskat, 10% Clairette); die "Cuvée Adline" (100% Muskat); die Tradition "Parfum d'Adline" (alte Reben, 100% Muskat) und der Brut Reserve (100 Clairette). Elegante und spritzige Weine, die bei der Verkostung den Eindruck erwecken, dass man sich in Para... Die.
