TERRA CABRA : ENTRE CHÈVRE ET PICODON

Rund 15 Bauernhofproduzenten und Affineure haben sich an der Realisierung dieses Raums der Entdeckung und Entspannung rund um die Ausstellung "Entre chèvre et picodon" beteiligt... Die Ardèche hatte bereits ihr Kastanienmuseum, es fehlte noch das Ziegenmuseum! Das im Herzen des Dorfes Planzolles eingeweihte Museum ist der Ziegenbranche gewidmet und lädt Sie ein, hinter die Kulissen des Picodon zu blicken: Fütterung der Ziegen, Melken, Käseherstellung, Dressurraum usw. Die Erzeuger verraten Ihnen die Geheimnisse, die dem berühmten Picodon seinen typischen Charakter verleihen. Terra Cabra befindet sich oberhalb der Reifungswerkstatt Peytot, in der 15 Erzeuger der Appellation zusammengeschlossen sind, und ist nicht nur informativ, sondern auch pädagogisch wertvoll. Die Kinder können einige Handgriffe machen, einen Film ansehen, anfassen, riechen, spielen und Fragen beantworten. Wie viele Liter Milch produziert eine Ziege jeden Tag? Wie viele Käseschüsseln braucht man, um 10 Liter Milch zu formen? Wie lange muss Ziegenkäse reifen, um die Bezeichnung Picodon zu erhalten? Wie viele Ziegenkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung gibt es in Frankreich? Sie sollten wissen, dass jedes Jahr 800 000 Käse die Reifungswerkstatt in Planzolles durchlaufen. Am Ende des Rundgangs ist eine Zeit der Verkostung von Tommes in verschiedenen Reifungsstadien gewidmet. Und natürlich haben Sie die Möglichkeit, im Laden den Käse aus der Werkstatt sowie eine Auswahl anderer regionaler Produkte zu kaufen.