L'ATELIER DU MOULIN DE RIOTTIER
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Gourmet-Atelier in Jayat, das Safranrezepte mit regionalen und saisonalen Produkten ausarbeitet und eine Weinkarte anbietet.
Der Anbau von Safran, der oft mit dem Mittelmeerraum oder Indien in Verbindung gebracht wird, findet auch im Departement Ain statt. Die Anfang des 19. Jahrhunderts am Fluss Reyssouze errichtete Moulin de Riottier, die von den Flammen verwüstet wurde und in Vergessenheit geriet, erlebte dank des Anbaus von... safran. Ja, dieses fabelhafte rote Gewürz, das teuerste der Welt, hat der Moulin de Riottier zu einem neuen Aufschwung verholfen. Céline, die aus der Welt der Haute Couture stammt, ist seit 2014 Safranbäuerin. Ihre Produktion wird an professionelle Gastronomen verkauft, aber auch an Privatpersonen, die durch die Tür des Ateliers kommen. Mehr als ein traditionelles Restaurant, ein köstlicher "Tisch für Freunde", an dem man sich in einem herrlichen Dekor schnell "wie zu Hause" fühlt. Es gibt den Laden, in dem man alle Spezialitäten auf Safranbasis findet - Chutney, Senf, Essig, Marmelade ... -, ein Wohnzimmer mit schönen Sesseln neben einem Ofen und einigen schön gedeckten Tischen, an denen man Patrices Küche genießen kann. Natürlich stehen die Safranrezepte im Vordergrund, aber auch die regionalen und saisonalen Produkte. Angenehme Weinkarte, vor allem aus dem Bugey. Eine schöne Neuheit sind die Mittagsangebote, die eine echte Schlemmerpause ermöglichen. Und um das Glück, in der Moulin de Riottier zu sein, zu verlängern, verfügt diese über drei Ferienwohnungen und einen Massageraum für unser Wohlbefinden. Ein Atelier gourmand und eine Mühle, die liebevoll empfohlen werden.
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