Béon

2001 hatte Sylvain Bois die Idee, den Weinberg seines Großvaters zu übernehmen und zu vergrößern. 2004 verwertete er die gesamte Fläche von 4,5 ha und produzierte die typischen Rebsorten des Bugey mit Pinot Noir, Mondeuse und Gamay für Rotweine sowie Russette und Chardonnay für Weißweine. Seine Produkte sind oft preisgekrönt, wie sein 2015er Chardonnay Bugey, der beim Concours général agricole in Paris ausgezeichnet wurde. Seine Produktion umfasst bei den Stillweinen den Roussette coteau-de-chambon 2015, einen Rosé, drei Rotweine und zwei Schaumweine Blanc Brut und Rosé Sec.