Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Motte-D'Aigues

La Bastide du Claux ist ein 2002 von Sylvain Morey gegründetes Weingut, das auf einer Fläche von 15 Hektar die burgundische Weinbautradition mit der Innovation der Weinregion AOC Luberon verbindet. Dieser zerstückelte Weinberg bietet eine Vielfalt an Böden, Klimazonen und Lagen und diktiert so die Arbeit der Winzer: die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben, um verschiedene Weinsorten herzustellen. Die Bastide ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, aber Sie finden diese 7 Cuvées in drei Farben bei zahlreichen Händlern in der Region.

Stéphane Pax züchtet Schnecken auf verantwortungsvolle Weise in einem 1200 m2 großen Park, mit nachhaltigen und natürlichen Methoden und ohne Einsatz von Chemikalien. Er ist Mitglied des Biosphärenreservats und garantiert so die Qualität und Authentizität seiner Produkte.Die von ihm in einem Labor verarbeiteten und gekochten Schnecken werden dann auf Märkten (in La Motte d'Aigues donnerstags von Juni bis August) und bei Sternerestaurants in der Region verkauft. Seine Spezialität? Schneckenkroketten in ihren Häusern aus knusprigen Waffeln, deren Aromen je nach Jahreszeit variieren. Neben seiner Tätigkeit als Züchter veranstaltet er jeden Monat bei schönem Wetter große gesellige Mahlzeiten mit Gerichten zum Teilen, "à la bonne franquette".