Die besten lokalen Produzenten Cucuron

Hier ist man seit 1999 Berufsimker. Die Aufzucht von mehreren hunderttausend Bienen erfolgt in 350 Bienenstöcken, die jeweils 50-80.000 Bienen "beherbergen". Alle Produkte sind biologisch: der Honig (Lavendel, Rosmarin, alle Blumen...), aber auch der weiße Nougat mit Lavendelhonig (mit Bio-Mandeln aus der Provence), Lebkuchen oder "saucimiel", ein hausgemachtes Produkt in Form einer Wurst aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mit Trockenfrüchten. Eine schöne Auswahl.

Die Familie Dauphin-Gasquet (Céline und Stéphane), die seit 1923 eine Ölmühle betreibt und in dem Dorf, das zu Recht den Beinamen "Cucuron des Olivettes" trägt, seit jeher Oliven anbaut, heißt Sie in ihrer Höhlenölmühle herzlich willkommen. Diese sehenswerte Mühle, die sich in einer Höhle der Stadtmauer von Cucuron befindet, ist seit dem ¹². Jahrhundert in Betrieb. Durchschnittlich 230 Tonnen Oliven (der lokalen Sorten Aglandau, typisch für den südlichen Luberon, Bouteillan, Cayon und Picholine) werden hier zu einem nativen Olivenöl extra verarbeitet, das sich durch eine intensive Nase mit Noten von rohen Artischocken auszeichnet.

Es ist seit vier Generationen eine Familiengeschichte. Die Besitzer verwöhnen 12 Hektar zertifizierte Bio-Landwirtschaft, aus der sie ein Öl mit der Herkunftsbezeichnung AOC Provence herstellen. Sie finden es in der Boutique des Weinguts in hübschen Flaschen, fruchtig oder aromatisiert (Zitrone, Trüffel, Basilikum, Piment d'Espelette), neben den grünen und schwarzen Tapenaden. Und da die Vorteile von Olivenöl vielfältig sind. Nehmen Sie sich die Zeit, um die anderen Produkte dieser Mühle, in der auch Getreide angebaut wird, zu entdecken.