Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cucuron

Kommen Sie nach La Cavale und entdecken Sie den Luberon anhand von Weinen aus biologischem Anbau, Olivenöl und Honig, die die Vision des Besitzers Paul Dubrule widerspiegeln. Im wunderschönen Weinkeller haben Sie die Möglichkeit, die Weine zu verkosten oder an einer Führung durch den Keller teilzunehmen. Sie können durch die Boutique schlendern, die ein vielfältiges Angebot rund um die Welt des Weins und der Spirituosen aus aller Welt bietet. Sie haben auch die Möglichkeit, auf der Terrasse im Herzen des Luberon ein Glas zu trinken und dazu süße oder salzige lokale Spezialitäten zu genießen.

Hier ist man seit 1999 Berufsimker. Die Aufzucht von mehreren hunderttausend Bienen erfolgt in 350 Bienenstöcken, die jeweils 50-80.000 Bienen "beherbergen". Alle Produkte sind biologisch: der Honig (Lavendel, Rosmarin, alle Blumen...), aber auch der weiße Nougat mit Lavendelhonig (mit Bio-Mandeln aus der Provence), Lebkuchen oder "saucimiel", ein hausgemachtes Produkt in Form einer Wurst aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mit Trockenfrüchten. Eine schöne Auswahl.

Die Familie Dauphin-Gasquet (Céline und Stéphane), die seit 1923 eine Ölmühle betreibt und in dem Dorf, das zu Recht den Beinamen "Cucuron des Olivettes" trägt, seit jeher Oliven anbaut, heißt Sie in ihrer Höhlenölmühle herzlich willkommen. Diese sehenswerte Mühle, die sich in einer Höhle der Stadtmauer von Cucuron befindet, ist seit dem ¹². Jahrhundert in Betrieb. Durchschnittlich 230 Tonnen Oliven (der lokalen Sorten Aglandau, typisch für den südlichen Luberon, Bouteillan, Cayon und Picholine) werden hier zu einem nativen Olivenöl extra verarbeitet, das sich durch eine intensive Nase mit Noten von rohen Artischocken auszeichnet.

La Glacière ist das Baby von Anne-Sophie, einer Feinschmecker-Bloggerin, die wir auf Le garde manger du Sud verfolgen. Diese hübsche Brünette ist ein Kind des Landes, wie man so schön sagt. Sie hat sich an diesem Ort, der früher die Garage ihres Großvaters war, auf dem Place de l'Étang im Herzen des Dorfes eingerichtet. Die Terrasse ist perfekt, um ein gutes Eis zu genießen und sich in der Sonne zu aalen. Anne-Sophie bietet Eis, Eisbecher, Milchshakes, Granita, Crêpes und Schlagsahne an. Und alles ist natürlich hausgemacht!

Es ist seit vier Generationen eine Familiengeschichte. Die Besitzer verwöhnen 12 Hektar zertifizierte Bio-Landwirtschaft, aus der sie ein Öl mit der Herkunftsbezeichnung AOC Provence herstellen. Sie finden es in der Boutique des Weinguts in hübschen Flaschen, fruchtig oder aromatisiert (Zitrone, Trüffel, Basilikum, Piment d'Espelette), neben den grünen und schwarzen Tapenaden. Und da die Vorteile von Olivenöl vielfältig sind. Nehmen Sie sich die Zeit, um die anderen Produkte dieser Mühle, in der auch Getreide angebaut wird, zu entdecken.

Louérion - so nannten die Römer den Luberon - umfasst etwa 150 Genossenschaftsmitglieder, die ein 950 Hektar großes Weinbaugebiet in den Gemeinden Ansouis, Cabrières-d'Aigues, Cadenet, Cucuron, La Motte-d'Aigues, La Tour-d'Aigues, Lauris, Lourmarin, Mérindol, Pertuis, Puget, Puyvert, Sannes, Vaugines und Villelaure bewirtschaften. Ihre Weine werden regelmäßig ausgezeichnet und zeichnen sich durch fruchtige Düfte bei den Weißweinen, Aromen von roten oder exotischen Früchten bei den Rosés und Noten von Gewürzen oder reifen Früchten bei den Rotweinen aus. In AOP Luberon, IGP Vaucluse und Méditerranée und Vin de France.

Es ist ein schönes Anwesen, auf dem mit Respekt für die Traditionen und die Erde gearbeitet wird. Das Gut wird biologisch bewirtschaftet. Die Weinberge erstrecken sich über 8 ha Hanglage, die die Herstellung von AOC Luberon-Weinen in allen drei Farben ermöglichen. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand. Die Cuvées des Weinguts zeichnen sich durch die harmonische Zusammenstellung der Rebsorten für die Cuvées Aquarelle in weiß und rot sowie für die Cuvée La Melchiorte in rot aus. Das Weingut besitzt 400 Olivenbäume, die hauptsächlich aus der Sorte Aglandau stammen.