Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cabrières-D'Aigues

François Aurouze, der aus einer langen Reihe von Landwirten mit Waadtländer Wurzeln stammt, gründete das Weingut 1988. Bis 2020 produzierte er Weine der AOC Luberon, seitdem konzentriert er sich auf die Herstellung von Olivenöl. Es wird auf etwas weniger als 3 ha mit Olivenbäumen der Sorte Aglandau angebaut und ist mit dem Label Agriculture Biologique ausgezeichnet. Vereinbaren Sie einen Termin im Weinkeller im Herzen des Dorfes, um dieses einzigartige Öl zu probieren und die Keller mit ihren Gewölberäumen aus dem ¹⁷. Jahrhundert sowie die höhlenartige Ölmühle zu besichtigen.

Es handelt sich um die kleinste Genossenschaftskellerei der Appellation Luberon, die 1929 auf Betreiben der Weinbauern der Gemeinde gegründet wurde. Es sind alle drei Weinfarben vertreten, die alle der Appellation Luberon angehören. Die fünfzehn Weine bilden eine recht breite Palette, die die Vielfalt auf dem Terroir hervorhebt. Sie profitiert von zwei Zertifizierungen, da die Hälfte des Weinguts das Umweltlabel (HVE) trägt und die andere Hälfte Bio-zertifiziert ist. Die Kellerei organisiert Verkostungen ihrer Produkte, von denen viele jedes Jahr gelistet und mit Medaillen ausgezeichnet werden.