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Restaurant, das eine lesbare, schlichte und perfekt ausgewogene Küche anbietet.
Zu den Sternetischen in Avignon muss man den von Mathieu Desmarest zählen. Dieser junge, talentierte Küchenchef bietet eine schlichte, perfekt ausgewogene Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert. Sehr schöne Produkte und Kreationen je nach Marktlage: Jakobsmuscheln, Rote Bete, Koriander und Zitronen-Buddha-Hand, Seeteufel in Miso-Butter mit Risotto, knuspriges Kalbsbries mit süß-saurem Jus, Taube oder auch Oktopus. Der Teller kommt an, großartig, in einem schicken und schlichten Rahmen. Reservierung dringend empfohlen.
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Meinungen der Mitglieder zu POLLEN
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Prix très corrects pour la qualité et le travail dans l'assiette et belle carte de vins !