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Mediterrane Küche, frische und lokale Produkte, sehr gutes Essen, im historischen Zentrum von Avignon.
Joris Tixador und Andréa Rammit haben dieses Restaurant Ende 2024 übernommen. Das auf den Namen Le Joat getaufte Restaurant empfängt Sie in einer gemütlichen Einrichtung. Die Speisekarte bietet nur Mittags- und Abendmenüs. Sie wechseln wöchentlich für das Mittagessen. Zur Auswahl stehen zwei Vorspeisen und zwei Desserts sowie ein Fisch oder Fleisch als Hauptgericht. Als Vorspeise ist ein Blumenkohl-Törtchen mit Kaffee zu nennen, als Hauptgericht ein Seeteufel mit Muscheln und als Nachspeise ein gebratener Kaki mit Lebkuchen und Zitronensorbet. Raffinierte kulinarische Erlebnisse. Der Empfang ist herzlich. Zum Entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE JOAT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Des plats bistronomiques, avec quantité & tarif raisonnables qui permet de se faire plaisir.
Je vous recommande ++
- le prix : inégal suivant les plats, et plutôt tirés vers le haut.
+ la qualité des plats : présentation un peu chargée parfois, mais les saveurs sont excellentes.
開胃菜：皮塔餅配鷹嘴豆泥
中規中矩，咖哩味的鷹嘴豆泥口感相對比較滑順細緻。
前菜：炙燒旗魚佐以薑泥醬油及酪梨醬
旗魚口感及格，酪梨醬非常順口細膩卻又並未調味過度，令人印象深刻。唯醬汁部分薑泥似乎稍嫌不足，旗魚回口略有少許腥味。
主菜：煎烤豬里肌佐爐烤時蔬
採用法國豬肉，口感非常驚艷。不失嚼勁的同時亦不會感到乾澀堅韌，邊緣烤至焦糖脆化充滿碳香味更是神來一筆。唯其搭配食用的醬汁近似於蒲燒醬，略顯平淡。
甜點：李子醬鮮奶油酥餅佐開心果冰淇淋
意外非常相契的組合。在鮮奶油與開心果冰淇淋均屬於口味較濃郁的情況下，以酸甜的李子醬緩解油膩感使其更加爽口。承載食材的酥餅也完全沒有因為鮮奶油而軟化，維持的輕脆也使得整道甜點層次更加豐富。若是製作酥餅麵糰時可以添加少許鹽味應會更加亮眼。
三菜共39歐，評價為經濟實惠，若有造訪亞維儂值得一試。
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前菜2：海鮮魚湯（bourride)
今晚最出彩的一道菜。有點不太確定這道菜如何翻譯，只好採用最近似的說法。似乎是以類似馬賽魚湯的湯汁為底，使用食物調理機打碎成濃湯狀再拌入切丁的章魚、淡菜、蝦仁、紅蘿蔔，以及馬鈴薯。單獨食用略鹹，但在搭配附餐的酸麵糰麵包後其美味昇華到完全不同的境地。每一口都能感受到海鮮的鮮甜綻放，是喜愛海鮮的人絕對不能錯過的一道菜。