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Bistro-Brocante, in der Sie eine südländische Bistroküche à la carte genießen können, begleitet von lokalen Weinen.
Das Intramuros wirkt mit seinen vielen Gegenständen aus den 40er und 50er Jahren wie ein Bistro-Brockhaus. Jedes Mal, wenn man wiederkommt, wird das Auge von einem neuen Nugget angezogen, unter den Radiogeräten, den kitschigen Straßenlampen, dem alten gusseisernen Herd, dem Solex, den Resopaltischen... Die Speisekarte wird auf karierten Blättern eines Schulhefts präsentiert. René-Marc Robert und sein Sohn Eliot verwöhnen uns mit einer südländischen Bistroküche. Man schätzt die Antipasti mit gegrilltem Gemüse und kommt immer wieder für die Spezialitäten des Küchenchefs zurück: das in Olivenöl eingelegte Kaninchen, die Rinderbacke im Topf, die pieds-paquets und die ganzjährig gebratene Gänseleber. Der Pot au chocolat biscuité mit Milchkaramellüberzug und karamellisierten Haselnussstückchen ist ein Muss auf der Dessertkarte und der Baba au rhum mit einer hausgemachten Crème anglaise ist ebenfalls sehr beliebt! Die Weine kommen von hier und von anderswo, der Service ist tadellos und die Hintergrundmusik eher jazzig.
Meinungen der Mitglieder zu L'INTRAMUROS
La cuisine atypique est vraiment bonne. Merci infiniment pour votre savoir faire !
(3 étoiles pour la serveuse pas pour le patron obviously)