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Restaurant mit traditioneller Küche, die von durchdachter Moderne umhüllt ist
In dieser Bastide aus dem 16. Jahrhundert verwöhnt der Chefkoch Sébastien Sanjou seine Gäste mit traditioneller Küche, die durchdacht modernisiert wird. Seine Speisekarte wird von Jahr zu Jahr besser, mit phantasievollen Gerichten von der Vorspeise bis zum Dessert. Man bemerkt die präzise, ziselierte Arbeit auf jedem Teller: die unumgängliche Blada-Raba-Kollektion von Philippe Auda rund um die Rote Bete, die Tarbouriech-Austern mit ihrem unnachahmlichen Geschmack, die in einer Pastinakenmousseline gebadet sind. Der Chefpatissier setzt diese Symphonie der Geschmäcker und Farben mit leichten und köstlichen Desserts fort.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LE RELAIS DES MOINES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une remarque quant à la justesse de la cuisson de certains brins .
Ps: vous pourriez libérer le personnel de la tenue traditionnelle noire avec la veste en plus compte tenu de la chaleur.
Un pur moment de bonheur, une cuisine magnifique et un service et accueil très attentionnés …
Merci !
Le service reste fragile pour ces demoiselles on attend quelque chose d'irrepprochable au vu du site, et de la carte...
Le restaurant propose une cuisine de qualité dans un cadre soigné, avec une attention évidente aux détails. Nous avons particulièrement apprécié les plats, bien exécutés et savoureux.
Habitués des restaurants du guide Michelin, nous avons été globalement satisfaits. Dommage cependant que le personnel ait semblé un peu distant : une touche de chaleur humaine aurait rendu l’expérience encore meilleure.