LES DÉLICES PROVENÇAUX - AMBIANCE ANIS
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Es ist eine Geschichte der Leidenschaft zwischen Agnès Salmon, der Geschäftsführerin und Gründerin des Ladens, und den Produkten, die eine wahre Ali-Baba-Höhle mit Rum, Absinth und Anisduft entstehen ließ. Eine Myriade von Getränken, die es zu entdecken und zu verkosten gilt. Hier nimmt man sich Zeit zum Beobachten, hört den Ratschlägen von Agnès und den schönen Geschichten zu, die sie zu jedem Produkt erzählt, das sie in- und auswendig kennt. Es gibt etwa fünfzehn Anisgetränke, die aufgrund ihres kontrollierten Herstellungsprozesses ausgewählt wurden: der Pastis Manguin aus Avignon, der subtil mit den Aromen des Hügels und der Birne verfeinert ist, der P'tit pastis bleu de Marseille, der mit Lakritze und Sternanis durchzogen ist (er wird smaragdgrün, wenn er mit Wasser in Berührung kommt)! Der Petit Futé hat sich in den Anis Aqualanca ohne Lakritz verliebt, eine Mischung aus Sternanis, Kardamom und Pfefferminze... sehr kühl zu trinken. Zu testen ist das Experiment rund um den Absinth, Agnès ist eine echte Spezialistin. Man kann ihn als Aperitif oder Digestif genießen, die Geheimnisse der Herstellung, die Zubereitungstechniken und die Verkostung dieses teuflisch göttlichen Getränks sind einen Umweg wert. Man kann seine eigene Flasche mitbringen und sie füllen lassen, ansonsten werden vor Ort sehr schöne Glaskreationen verkauft, die für den Transport professionell gefasst sind. Der Laden bietet auch raffinierte Olivenöle, insbesondere das fruchtig-schwarze, Tapenaden, hausgemachte Liköre, Fruchtkonfitüren, den berühmten Baba au rhum, Navarro-Navettes mit echter Butter usw. an. Eine Adresse mit Herz.
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