LANZA ANDRÉ
Olivenöl
2024
Empfohlen
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2024
André Lanza begann vor etwa zehn Jahren mit dem Olivenanbau. Zunächst pachtete er eine Parzelle mit etwa 50 Jahre alten Olivenbäumen, dann pflanzte er selbst Bäume. Derzeit beläuft sich sein "Bestand" auf 1500 Olivenbäume, die aus den Sorten Cayon, Ribier, Picholine, Cayet roux und Aglandau sowie einer nordafrikanischen Sorte, der Sigoise, hervorgegangen sind. Er zermahlt die Oliven in seiner Mühle in einer kontinuierlichen Kette und stellt jedes Jahr, je nach Ernte, zwei Öle in grün fruchtig oder reif fruchtig her. Manchmal sortenreine (vor allem aus Picholine) und oft Mischungen (Aglandau und Bouteillan).
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