Die besten lokalen Produzenten Cotignac

Auf seinem Familienbesitz in Cotignac, wo auch ein Weinberg von etwa drei Hektar angelegt ist, produziert Christian Berton ein Öl mit der Bezeichnung fruchtig-schwarz "goût à l'ancienne", das er aus den 800 Bäumen gewinnt, die auf 1,5 Hektar ohne Bewässerung gepflanzt wurden. Bouteillan, Aglandau und Cayon sind die Sorten, aus denen die 1000 Liter gewonnen werden, die nach dem Zermahlen in der Mühle in La Londe-les-Maures entstehen. Mehrfach ausgezeichnet beim Concours Général Agricole in Paris, wie die Goldmedaille für die reife Cuvée 2022 belegt. Der Olivenbauer hält sich an die Appellation Provence.

In diesem Familienbetrieb werden weiterhin etwa zehn verschiedene Honigsorten hergestellt (der Urgroßvater erntete bereits 1890 Honig!): Akazie, Heidekraut, Kastanie, Lavendel, Berg, Provence, Rosmarin, Tanne, Thymian, Linde, alle Blumen, Erdbeerbaum, Sonnenblume, Gelée Royale, Propolis, Pollen. Im Laden werden zahlreiche Nebenprodukte angeboten: Met, Nougatstangen, Gebäck, Seifen... Feinschmecker aufgepasst! Fabienne und Vincent betreiben und vermieten auch die Apigîtes-Ferienwohnungen.