Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Aups

Die 253 Hektar des Weinguts liegen an den Südhängen des Voralpenreliefs zwischen 438 m und 580 m über dem Meeresspiegel. Jede unnötige chemische Behandlung ist ausgeschlossen und es gibt verschiedene Olivensorten auf dem Gut. Sie werden tournierend geerntet, um ein Öl herzustellen, das Or de Taurenne, AOP Provence. Außerdem werden sechs weitere Öle hergestellt: vier sortenreine Öle (bouteillan, petit ribier, aglandau und frantoïo), ein Öl mit "goût à l'ancienne" und ein mit Zitrone aromatisiertes Öl.

Auf ihrem Familienbesitz stellen Liliane und Sylvie, die den Betrieb von ihrer Mutter Micheline übernommen haben, etwa 50 Sorten nach alter Tradition hergestellter Konfitüren her, darunter die traditionellen Konfitüren des Hauses, Wassermelone mit Orange und Feigen mit Walnüssen, aber auch überraschende Zucchini mit Himbeere und Kürbis mit Rum, verschiedene Chutneys aus Obst oder Gemüse, Rosmarinhonig, Sirup aus schwarzen Kirschen, weiche Quittenpaste und Kräutersirupe. Ein sicherer Wert, wenn Sie in Aups einkaufen gehen.

Der Weinkeller des Saint-Marc bietet 230 Referenzen an Weinen und Spirituosen von über 100 Weingütern! Natürlich aus der Provence, aber auch Weine aus anderen Regionen, einige davon aus biologischem Anbau, Naturweine, italienische Weine und Spirituosen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft gelistet werden. Der Weinkeller ist gepflegt und verfügt über einen angenehmen Verkostungsraum. Es ist die lebensgroße Weinkarte des angrenzenden gleichnamigen Restaurants, in dem der Küchenchef Alexandre Dimitch, der die Natur und gute Produkte liebt, Ihnen eine regionale Küche vorstellt, hausgemachte Speisen, die mit Einfallsreichtum neu interpretiert werden.