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COOPÉRATIVE OLÉICOLE L'AUPSOISE

Olivenöl
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Route de Tourtour, 83630Aups, Frankreich
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2024
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• 2024

Die in einem ehemaligen Sägewerk angesiedelte Genossenschaft stammt aus dem Jahr 1925 und ermöglicht es Hunderten von Mitgliedern, ihr eigenes Öl zu produzieren.

Diese Genossenschaft wurde 1925 an der Stelle eines ehemaligen Sägewerks errichtet. Die Mühle arbeitet auf traditionelle Weise mit einem Mühlstein, einem Mischer und einer pneumatischen Presse. Der Dachboden im ersten Stock dient als Lagerraum für die Oliven und ist über eine Außentreppe zugänglich. Diese kleine Struktur zermahlt die Oliven von etwa 125 Mitgliedern, die Bouteillan, Ribier oder Aglandau... liefern, um daraus ein natives Olivenöl extra zu machen, das durch erste Kaltpressung in fruchtig-schwarz gewonnen wird.

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