LA BOURGADE
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La Bourgade ist das Herz des alten Dorfes. Hier finden Sie enge und steile Gassen, die sich zwischen den strengen und hohen Steinfassaden, die "à chaud et à sable" gebaut wurden, hindurchschlängeln. Einige von ihnen zeigen noch Türmchen oder alte Türen mit verzierten und datierten Steinstürzen. Diese Fassaden waren früher ein Weinanbaugebiet und weisen viele alte, niedrige Türen auf, die über den riesigen Kellern thronen. In diesen Kellern, die auf mehreren Ebenen mit Tuffsteingewölben gebaut sind, wurden berühmte Weine gekeltert, gegärt und gereift. Die kleinen Plätze und Brunnen fließen durch die in den Stein gehauenen Becken und lockern den engen Ort ein wenig auf. Die scheinbar bescheidenen Brunnen erforderten enorme Anstrengungen, um das kostbare und seltene Wasser von den Quellen am Berghang bis ins Herz des Dorfes zu leiten. Ein Besuch in La Bourgade bedeutet, der Seele des alten Dorfes näher zu kommen und gleichzeitig an seine reiche Vergangenheit anzuknüpfen. Gleichzeitig aber auch die Bemühungen um die Erschließung und Restaurierung zu würdigen, die es heute ermöglichen, dass sich das Leben in diesen historischen Orten entfalten kann, ohne dass sie nur zu einem Museumsdorf werden.
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