LE MOULIN DU CACAO
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Die Ursprünge dieser echten Schokoladenfabrik gehen auf das Jahr 1970 zurück. Die Moulin du Cacao wird von Daniel Eynard geleitet, einem echten Theobromeur, d. h. Schokoladentechnologen, der von seiner Frau Monique unterstützt wird, und stellt seine Produkte aus Kakaobohnen her, die zu 100 % von der Elfenbeinküste stammen. Dieser Meister-Chocolatier, Konditor und Eiskonditor besitzt sogar eine Schokoladen-Pâtisserie in Abidjan, der Hauptstadt der Elfenbeinküste. Die afrikanische Produktionskette wird vollständig kontrolliert: Ernte, Auswahl, Sonnentrocknung, Reinigung, Fermentation, Röstung. Dadurch wird das Grundprodukt perfekt. Für den Rest sind es die Verwendung der Zutaten und die Inspiration des Küchenchefs, die den Unterschied machen und uns verwöhnen. Die Auswahl an Süßigkeiten ist groß: Pitcholinette provençale, Logissons de Provence, Olivettes venelloises, Galets de la Touloubre, Trüffel mit gebranntem Karamell, Nadelstreifen aus Orangen- und Zitronenschalen, Schokoladenbonbons und nicht zu vergessen die Schokoladentafel, die es in vielen verschiedenen Versionen gibt. Man kann sogar Kakaowein probieren. All dies ist sehr schokoladenstark! Aber man findet im Laden auch Süßigkeiten, darunter kandierte Früchte und Nougat.
Meinungen der Mitglieder zu LE MOULIN DU CACAO
2/dégustation offerte ! enfin !!!
3/explication par le seul theobromeur de France! explication sur la technologie de transformation du cacao!
4/ Qualité top niveau!,enfin des chocolat à la Française, matière première suivie,chocolat mono-origine monovarietal,tablettes sans lécithine,100 modèles de bonbons de chocolat!moulages pâques et noël!
et surtout 3 spécialités:
a)l'olive confite au miel et aux herbes de Provence,enrobé de chocolat 78% cacao,
b)Le LOGISSON DE PROVENCE classé étape gourmande des bouches du rhone 2009 2010!
ALLEZ Y ET VOUS VERREZ,cela en vaut la peine!le patron vous ramène même a la voiture!
je l'ai découvert lors d'une visite en car avec notre association de retraités!maintenant j'y monte en car une fois par mois faire le plein!
j'ai degusté les olives confites au top!
mais moi je prefere leur racines de gingembre chocolatées.
mon mari prends là-bas la liqueur de cacao pas de sucre pour son diabete!
a voir la gamme de tablette a couper le souffle!!!!!!!
le chocolatier est trop sympa et la chocolatiere tres mignone pur cote d ivoire !acceuil chaleureux on goute!