Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Trets

Die Domaine de l'Anticaille wird seit vier Generationen von derselben Familie bewirtschaftet. Heute leitet Jean-Claude Féraud, der Sohn von Jean Féraud, das Weingut. Die Weine werden auf dem Boden des Sainte-Victoire-Gebirges erzeugt, dessen Eigenschaften in Bezug auf Exposition, Bodenbeschaffenheit und Wasserhaushalt dafür bekannt sind, dass sie sich für die Erzeugung von Weinen hoher Qualität eignen. Der Weinkeller in der Nähe der Bastide war einer der ersten privaten Weinkeller im Departement Bouches-du-Rhône. Die Rebsorten des Weinguts sind die repräsentativsten der Appellation: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Carignan. Die Arbeit im Weinberg und alle Vorgänge der Weinbereitung erfolgen im Rahmen des Ansatzes "Nutrition Méditerranéenne en Provence", was den Respekt für die Umwelt und den Verbraucher garantiert. Zwei Farben: Rosé (eine Assemblage aus Grenache (65 %) und Syrah (35 %), die durch Einmaischen der Haut und direktes Pressen unter Kontrolle der Gärungstemperaturen zu einem fruchtigen und delikaten Rosé mit blasser Farbe verarbeitet wird) und Rot (mit einer klaren und lebhaften Farbe, die aus einem schönen Gleichgewicht zwischen Syrah und Grenache entsteht und das Ergebnis einer zugleich traditionellen und anspruchsvollen Vinifizierung ist). Die Rosés wurden vielfach in renommierten Wettbewerben und Weinführern mit Medaillen und Auszeichnungen bedacht.

Dieses Weingut, dessen Ursprung bis ins Jahr 1610 zurückreicht, hat seitdem nur dreimal den Besitzer gewechselt. Im Jahr 1879 schlossen sich die drei Domänen - Grand'Boise, Cabassude und Les Brunets - zum heutigen Weingut zusammen. Heute hat ein ehemaliger Arzt die Zügel in der Hand. Der Anbau erfolgt ohne chemische Düngemittel und Unkrautvernichtungsmittel. Die Weine werden in drei Hauptlinien angeboten: die Cuvées Olympe (3 Farben), die Cuvées Sainte Victoire (rosé und rot) und die Cuvées Mazarine, die in Eichenfässern (rot und weiß) ausgebaut werden und für Lagerweine reserviert sind. Fabelhaft! Verpassen Sie auch nicht den Jadis, einen Weißwein, der mit alten Rebstöcken bearbeitet wird, die eine überraschende Körnung ergeben. Die Spitzenklasse schließlich drückt sich im "1610" aus, der sich auf den Ursprung des Weinguts bezieht. Was den gekochten Wein betrifft, so sollte man ihn unbedingt testen. Der neue Besitzer hat auch den Olivenanbau mit einem Olivenhain mit 800 Olivenbäumen auf 3 Hektar wiederbelebt. Das Maison Grand Boise, der Laden der Domaine in Rousset an der N7, bietet die Weine der Domaine, aber auch aus anderen Regionen, Feinkost aus der Provence, Frankreich und anderen Ländern sowie einen Raum, der der Dekoration gewidmet ist. Ein Paradies für Genießer!

Im Jahr 1813 erwarben Jean-Jacques Négrel und seine Brüder das Anwesen. Seitdem sind sieben Generationen aufeinander gefolgt, die ihr Know-how im Weinbau weitergegeben und perfektioniert haben. Heute leitet Guy Négrel das 60 Hektar große Landgut mit Unterstützung seiner Kinder Maud und Matthieu. Er bleibt dem Geist seiner Vorfahren treu und verbindet Kreativität und Tradition. Hier ist Innovation Tradition wie dieser Mas Négrel Cadenet Rosé, der erste Rosé, der in Eichenfässern vinifiziert wurde. Mit einem vernünftigen Ertrag (45 hl/ha) und einem Durchschnittsalter von 35 Jahren - die ältesten Rebstöcke sind 70 Jahre alt - bietet der Weinberg eine gleichmäßige Qualität. Das Weingut produziert 70 % Roséweine (Grenache, Syrah, Cinsault), 20 % Rotweine (Grenache und Syrah) und 10 % Weißweine (Role). Zu den hausgemachten Erfolgen gehören der "Grande Garde ", ein gastronomischer Grand Cru, der aus einer komplexen Weinbereitung und taktvoll ausgewählten alten Rebstöcken hervorgegangen ist, oder der fruchtige und vielfach preisgekrönte "Mas Cadenet". Zu Weihnachten schließlich, als Begleitung zu den dreizehn provenzalischen Desserts, wirkt der gekochte Wein des Mas wunderbar.

Die Weinberge des Château Ferry Lacombe erstrecken sich über 120 Hektar. Die Familie Ferry ließ sich hier 1442 nieder, als sie den guten König René nach Aix-en-Provence begleitete. Sie blieben bis 1820 hier. Mit seiner landwirtschaftlichen Erfahrung in Brasilien übernahm Michel Pinot das Anwesen im Jahr 2000 mit dem Ziel, außergewöhnliche Weine zu produzieren. Die Größe des Weinbergs, die Vielfalt der Böden und das Vorhandensein verschiedener Rebsorten ermöglichen es, die Wette zu halten; der Ansatz des hohen Umweltwerts (HEV3) bringt hochwertige, elegante und authentische Weine hervor, die zu besonderen Anlässen geteilt werden können. Der immer wieder geforderte Cascaï rosé oder der Naos rosé, aber auch Rot- und Weißweine mit Sternennamen.

An der Kreuzung zwischen der N7 und der D6 finden Sie hier eine Adresse für Feinschmecker der Sonne und der Provence. Der ehemalige Weinkeller von Clos La Neuve wurde renoviert und in eine Boutique de Terroir umgewandelt. Sie finden nun die Weine der Weingüter Clos La Neuve und Ferry Lacombe, aber auch Flakons aus dem Languedoc, Bandol, Cassis, hochwertige AOP-Olivenöle aus Nizza, Aix en Provence, Les Baux, Alpes de Haute Provence, Nyons. Sie werden auch salzige oder süße Produkte aus der Region und sogar Parfümeriewaren entdecken. Ein Zwischenstopp, um sich mit Produkten aus dem Pays d'Aix und der Provence einzudecken, die streng unter den besten ausgewählt wurden und vor allem authentisch in diesem privilegierten Gebiet hergestellt werden. Das Plus: Ein Entspannungsbereich mit einigen kleinen Tischen ermöglicht es, die Produkte vor Ort zu verkosten und zu genießen. Im Sommer finden abends einige Veranstaltungen statt. Ausgezeichnete Terroirs.

Auf den Anhöhen des Dorfes produziert diese biologische Wanderimkerei mehrere Honigsorten: Rosmarin, Garrigue, Thymian, Akazie, Kastanie, Calanques, Linde und Lavendel aus dem Vercors. Außerdem gibt es Propolis, Pflanzeneis, Sablés mit Honig, Weizen, Einkorn, Lebkuchen, Marshmallows, Cakes und Quittenpasten oder Savonettes. Es werden regelmäßig Kurse und Vorträge zu Themen des Wohlbefindens angeboten

Nathalie hat sich mit ihrer Ziegenherde aus Le Rove zwischen Sainte-Baume und Sainte-Victoire im Regagnas-Massiv niedergelassen. Nathalie zeigt Ihnen ihren Hof und ihre Arbeit, den Melkstand und die Käserei, wo sie die Milch zu Brousse du Rove verarbeitet, einem frischen, cremigen Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung seit 2018. Sie bietet auch andere gereifte, trockene und halbtrockene Käsesorten, Tomme und Ricotta von der Ziege an. Kinder werden die Ziegenböcke mit ihren gedrehten Hörnern, die Esel, Hühner und Enten, die hier leben, lieben ... Man kann den umliegenden markierten Wanderwegen folgen.