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Abwechslungsreiche und farbenfrohe Gerichte je nach Jahreszeit an einem gemütlichen Ort in Saint-Chamas.
Die Tagesformel ist ein bisschen wie eine Zauberformel. Sie ist nämlich immer überraschend, da die angebotenen Gerichte direkt vom Markt abhängen, den der Chefkoch am selben Morgen beliefert. Die Farben und Geschmäcker variieren also je nach Jahreszeit.
Der Ort ist angenehm, ebenso wie der Empfang und der Service. Die Dekoration im Gewölbekeller ist originell, ebenso wie die reichhaltige und raffinierte Speisekarte mit ihren verlockenden Angeboten, sowohl bei Fisch als auch bei Fleisch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE RABELAIS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Entrée Velouté crémeux de butternut, raviolis de foie gras et chantilly truffée : excellentissime !
Plat Noix de Saint-Jacques poêlées, salsifis dorés au sautoir, beurre blanc à la vanille : très bon mais pas assez gout de vanille selon moi.
Dessert Tarte soufflée au chocolat et olive noire : je n'ai pas vu le côté soufflé et l'olive noire aucun intérêt, presque pas de gout, déçue. Dommage de rester sur une déception a la fin.
Pour une entrée à 16 € on a eu la surprise de se voir servir une demi tranche de paté en croute, du jamais vu. Après remarque auprès de la serveuse nous avons eu la réponse du patron : il préfère servir une demi-tranche épaisse plutôt qu’une tranche fine! Mon entrée « minute de Saint Jacques et topinambour» s’est résumée à une noix de Saint Jacques coupée en 6 rondelles posées sur 6 rondelles de topinambour !
Nouveau à la carte « lièvre à la royale » prix 43 €. Là c’est le sommet, on s’est retrouvé avec une boule contenant du lièvre en miettes mélangé avec du foie gras et d’autres ingrédients l le tout parfaitement écoeurant. On aurait dû se méfier car la serveuse avait parlé de lièvre reconstitué. Il y avait sur le dessus 2 hyper fines tranches de truffe qui bien que mangées séparément n’eurent aucun goût. Oser appeler ce gloubi-boulga un lièvre à la royale est proprement scandaleux.
Le choix de ce restaurateur un minimum de produits pour un maximmum de profits.
Y compris avec la coupe de champagne rosé à 18 €, champagne ordinaire servi dans une petite flute.
J’ai du mal à comprendre qu’un tel établissement puisse être conseillé par le guide Michelin et le petit futé !