DOMAINE DE SAINT-SER

Ein christlicher Eremit aus dem⁵. Jahrhundert, der sich in eine nahegelegene Höhle zurückgezogen hatte und von den Gläubigen der Region verehrt wurde, gab dem Landgut seinen Namen. Da sein Ruhm den grausamen westgotischen Herrscher, der damals über die Provence herrschte, in den Schatten stellte, wurde der fromme Einsiedler enthauptet. Die Kapelle von Saint-Ser, die damals zu seinem Gedenken errichtet wurde, zieht noch heute am 24. Mai eine große Menge an Pilgern zu einem Gedenkgottesdienst an. Diese wunderschöne Domäne Saint-Ser, die mit 400 m Höhe die höchste der Flanken des Sainte-Victoire-Gebirges ist, ist in ihrer gesamten Größe von 47 Hektar als AOC-Weingut ausgewiesen und gehört zum geografischen Gebiet der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Jacqueline Guichot, die das Weingut 2006 übernahm, führt es mit Leidenschaft. Die Weinberge werden mit organischen Bodenverbesserern und gepflügt bewirtschaftet und dekliniert ihre Weine mit Raffinesse: cuvée Les Hauts de Saint-Ser Rouge aus zwei der schönsten Parzellen des Weinguts, von denen eine mit Syrah und die andere mit Cabernet Sauvignon bepflanzt ist, Cuvée Prestige Rouge mit einer Assemblage aus Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon, die bei voller Reife gepflückt werden, Rosé mit einer originellen Assemblage aus Grenache, cinsault und Syrah und Weiß ausschließlich aus der Rebsorte Rolle (oder Vermentino), Cuvée de l'Ermite Rosé aus einer Parzellenauswahl, die insbesondere die Grenache-Parzelle umfasst, die von der Kapelle von Saint-Ser bewacht wird, der höchsten an den Hängen des Berges Sainte-Victoire. Ein Weingut, das Sie unbedingt entdecken sollten.